Control y aseguramiento de la calidad en la intervención nutricional

Authors

  • Sergio Santana Porbén
  • Jesús Barreto Penié
  • Carmen Martínez González
  • Leydianna Morales Cudello

Keywords:

Control de calidad, buenas prácticas, aseguramiento de la calidad, programa de intervención

Abstract

We present in this work the Subsystem for the Quality Control and Assurance and the feeding and nutritional intervention
measures, as prescribed in the Metabolic, Nutritional and Feeding Intervention Program (PRINUMA), implemented by
the Nutritional Support Group of the Hermanos Ameijeiras Hospital. The objective of this subsystem is to assure the correct provision of nutritional and feeding care to the hospitalized patient. Hence, the subsystem prescribes policies for: 1) documentation of the activities set forth by the Good Nutrition and Feeding Practices, 2) recording and treatment of relevant feeding and nutritional information; 3) identification of critical points in the provision of feeding and nutrition care; 4) the conduction of inspections and audits; 5) the installment of corrective measures and; 6) continuing education of both medical and
paramedical personnel. The subsystemintegrates armonically with the other components of the intervention program, in order to assure the success of the surgical-medical intervention measures, and the achievement of a better medical care.

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Author Biographies

Sergio Santana Porbén

Especialista de II Grado en Bioquímica Clínica. Diplomado en Nutrición Humana y Clínica. Miembro del Grupo de Apoyo Nutricional. Hospital “Hermanos Ameijeiras”.

Jesús Barreto Penié

2 Especialista de II Grado en Medicina Interna. Máster en Nutrición en Salud Pública. Jefe del Grupo de Apoyo Nutricional. Hospital “Hermanos Ameijeiras”.

Carmen Martínez González

3 Licenciada en Enfermería. Máster en Nutrición en Salud Pública. Grupo de Apoyo Nutricional. Hospital “Hermanos Ameijeiras”.

Leydianna Morales Cudello

4 Técnica en Dietética. Grupo de Apoyo Nutricional. Hospital “Hermanos Ameijeiras”.

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Published

2025-03-10

How to Cite

1.
Santana Porbén S, Barreto Penié J, Martínez González C, Morales Cudello L. Control y aseguramiento de la calidad en la intervención nutricional. Acta Médica [Internet]. 2025 Mar. 10 [cited 2025 Jul. 17];11(1). Available from: https://revactamedica.sld.cu/index.php/act/article/view/633

Issue

Vol. 11 No. 1 (2003): enero-diciembre

Section

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